【美容室　単価UP】メニュー表を変えるよりお客様へ声掛けが効果絶大な訳

頭の中をコントロールする

ここ最近、

気に入っているカフェ屋に一人で行ってますが、

改めて「メニュー」って大事だなと思いますね。

この作り方だけで客単価は確実に変わるなと。。。

意外にも、多くのお店がただ品目を並べるだけの

メニューなんですよね。

コレって、「何を頼むかは自分で決めてください」

ということ。

「それって普通じゃない？」と思うかもしれませんが、

それでは、ダメなんです。

お客さんが頼むものをコントロールするように作れた方が良いです。

美容室は例としてわかりやすいですが、コースを決めたあとに

希望の髪型、カラーの色や明るさなどを選ぶことになりますよね。

この時、何もしなければ半数以上のお客さんは

オプションを注文しません。

トリートメント効果の高い”システムトリートメント”も注文しない人の方が

割合としては多いはず。

メニューの選択をお客さんに任せると、プラスアルファは注文しないことが

非常に多いんです。

ですが、「○○のオーガニックシャンプーがオススメ！」

と、目立つように書いておくだけでも注文する人って増えます。

「コースと一緒に頼めば今だけ１０００円引き！」

という記載だけでも注文する人は増えます。

メニューとは少し話が少しズレてしまいますが、

「○○のオーガニックシャンプーがオススメですよ」

「コースと一緒なら今だけ１０００円引きですよ」と、

オーダーを取りに行くスタッフが一言でも声をかければ、

さらに注文する人は増えるでしょう。

多くのお客さんは、メニューを決める際に強い意志を持っていません。

お店側が「コレがいいですよ」と言えば、

「それでいいや」と思うものなんですよね。

商品の提示の仕方を少し変えるだけで、

売上をコントロールすることは間違いなくできますので、

「見せ方」には気をつけたいところです。